Sorotan Pasar

Format functional shots (immunity/energy/focus) tumbuh cepat secara global: laporan independen memperkirakan pasar functional shots naik dari US$0,78 miliar (2024) ke US$0,91 miliar (2025), CAGR ~16,7%. Pasar AS sendiri diproyeksikan melaju ~14,8% CAGR (2024–2030), ditopang minat pada bahan natural dan clean label. thebusinessresearchcompany.com, Grand View Research

Di Asia Tenggara, riset konsumen menempatkan minuman fungsional & enhanced hydration sebagai tema pertumbuhan utama; brand diminta menghadirkan manfaat nyata tanpa mengorbankan rasa. Tren ini membuka ruang bagi RTD herbal shot 100 ml yang praktis, rasa approachable, dan fokus fungsi sehari-hari. FoodNavigator-Asia.com, innovamarketinsights.com

Kepatuhan: Klaim, Label, dan Halal

Untuk Indonesia, klaim pada label/iklan pangan olahan diawasi melalui PerBPOM No. 1/2022—komunikasi manfaat (energi/fokus/imunitas) harus proporsional, tidak bersifat kuratif, dan berbasis bukti. Sejak 18 Oktober 2024, kewajiban Sertifikasi Halal berlaku bertahap bagi produk yang beredar; penyiapan dokumen bahan/proses perlu berjalan paralel dengan pengembangan. Database Peraturan | JDIH BPK, BPJPH Halal

Proses & Keamanan: Kecil Volumenya, Serius Mutunya

Pengolahan shot 100 ml umumnya mengandalkan infusi/ekstraksi, filtrasi, pasteurisasi—time–temperature tipikal seperti HTST 72 °C/15 detik (rujukan industri) dapat dijadikan starting point validasi proses (lalu disesuaikan formula). Pengujian mikrobiologi, pH, organoleptik, dan stabilitas memastikan konsistensi kualitas batch-to-batch. ScienceDirect, inspection.canada.ca

Blueprint Formulasi “Shot 100 ml” (Contoh Teknis)

Catatan: Pastikan dokumen bahan (asal-usul, Halal), spesifikasi proses, dan label (komposisi/anjuran saji) disiapkan sedari awal. 

Contoh Roadmap Peluncuran 

1. Riset & Brief (Minggu 1–2). Tentukan fungsi prioritas (energi/fokus/imunitas), target rasa, dan opsi low/zero sugar. Kaji batasan klaim sesuai regulasi. Database Peraturan | JDIH BPK

2. R&D & Sampel (Minggu 3–5). Iterasi organoleptik, atur pH/keasaman, cek kestabilan warna pada volume kecil 100 ml.

3. Label & Dokumen (Minggu 5–8). Draf komposisi, anjuran saji, artwork label; siapkan berkas Halal paralel. BPJPH Halal

4. Produksi & QC (Minggu 7–13). Validasi HTST/LTLT sesuai formula; lakukan uji mikro, pH, stabilitas; simpan batch record/COA untuk audit. ScienceDirect

Format & Distribusi

• Volume 100 ml cocok untuk impulse buy, trial, dan bundling variety pack di marketplace/retail modern—relevan dengan pola enhanced hydration & functional sipping di Asia Tenggara. 

• Kemasan: botol PET/kaca 100 ml atau mini slim can; visual kuat (warna rosella/kunyit) memudahkan content sosial & konversi listing.

• Channel: HORECA ringan, vending, kampus/perkantoran, e-commerce. Data tren menunjukkan konsumen mengaitkan fungsi + rasa sebagai kunci repeat. 

Regulasi Singkat 

• Klaim label & iklan: ikuti PerBPOM No. 1/2022; hindari klaim menyembuhkan penyakit, gunakan bahasa edukatif. 

• Halal: kewajiban berlaku bertahap per BPJPH (mulai 18 Okt 2024); pastikan pemasok dan proses terdokumentasi. 

Kontak 

Email ptarbainjayainvs@gmail.com · WhatsApp

6288983868576

Tag :